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尋味甘肅天水紫蘇籽油 這一期《尋味中國》拒絕油膩

發布日期:2018-05-10 中國油脂網

 又到人間四月天,桃紅柳綠、春色撩人,5月8日,第七期《尋味中國》在PP視頻準時上線。這一次,三位尋味人來到了甘肅天水,探尋了當地的特色美味紫蘇籽油。節目中,尋味人不僅品嘗了紫蘇籽油制作的多種美味,還化身農民耕地播種,見證了紫蘇籽油生產制作的全過程。那么,你想知道紫蘇籽油怎么吃最美味營養嗎?尋味人的尋味之旅又有哪些趣事呢?接著往下看。

尋味人化身農民耕地播種,解鎖紫蘇籽油百變吃法

紫蘇籽油,是一種高不飽和度的天然油脂,素有“陸地上的深海魚油”之稱。其所含主要成份為α-亞麻酸,α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸,它可以合成人體生命活性因子DHA和EPA,在人的保健和營養方面發揮著重要作用。而甘肅天水武山縣自古就是紫蘇籽油的產地,具有悠久的傳承歷史。

適逢紫蘇播種時節,節目中,三位尋味人來到田間地頭,頭戴草帽化身農民,熱情洋溢地投入到了紫蘇的播種工作中。而在結束勞作之后,尋味人開始了紫蘇籽油的美味品嘗,舉杯痛飲、酸奶調和、蘸著饅頭、拌著豆腐……尋味人在當地人的帶領下解鎖了紫蘇籽油的百變吃法。當紫蘇籽油炸過的土豆片進入口中,尋味人忍不住夸贊:“鮮香酥脆,特別爽口。”而另一位美女尋味人一句“喝出了深海魚油的味道”也完美表達了對于紫蘇籽油的美味贊賞。

 

 

 

 

探索紫蘇籽油制作工序,蘇寧電商助力品質傳承

紫蘇籽油具有降血脂、提高記憶力、抗衰老、抗癌、抗過敏等作用,那么,渾身是寶的紫蘇是如何變成營養價值頗高的紫蘇籽油呢?節目中,三位尋味人深入當地加工廠,跟隨工人師傅們,探索了紫蘇籽油從篩選到低溫冷榨、再到測酸值、物理精煉,最后消毒灌裝的全過程。復雜嚴謹的制作工序最大程度保留了紫蘇中的營養價值和美味口感,讓尋味人嘆為觀止。

從全球范圍來看,美國、日本、俄羅斯、朝鮮、印度尼西亞等已把紫蘇籽油作為油料作物種植,而日本、韓國已將紫蘇籽油加工成天然保健制品推向市場。在甘肅天水,近年來,隨著國內一流的生產及檢驗設備的引進,加上當地傳承千年的純土壓榨工藝的結合,再加上蘇寧易購等電商力量的扶持與推廣,紫蘇籽油已經成為當地的一張王牌名片。

 

 

紫蘇一笑百媚現,萬人傾倒最無眠。當紫蘇籽的芬芳在油鍋里搖曳,不需要復雜的技法、炫目的配料,一切思鄉的情緒都能在這里得到最溫暖妥帖的安放。當這一瓶瓶承載著家鄉味道的使者走進千家萬戶的廚房,進而端上了餐桌,健康,營養將始終伴隨我們幸福的生活。PP視頻《尋味中國》,探尋美味,助力精準扶貧,蘇寧一直在路上。

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