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帶您了解中國居民膳食指南(2016)(一)序

發布日期:2019-06-06 中國油脂網

 文章來源:《中國居民膳食指南2016》中國營養學會編著
 
 
營養在中國具有悠久的歷史,《黃帝內經》中就已提出“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”的飲食原則,在中國幾千年的歷史記載中不乏飲食養生的思想,從多方面論述保持飲食平衡,維護身體健康的方法。居民營養與慢性病狀況是反映一個國家經濟社會發展、衛生保健水平和人口健康素質的重要指標,關系到國家長期可持續發展的戰略,也影響到國家的國際競爭力。
 
為適應居民營養健康的需要,提高國民健康意識,幫助居民合理選擇食物,減少或預防慢性病的發生,我國于1989年首次發布了《我國居民膳食指南》,并于1997年和2007年對《中國居民膳食指南》進行了兩次修訂。為保證中國居民膳食指南的時效性和科學性,使其真正切合居民營養健康需求,2014年起,國家衛生計生委委托中國營養學會組織專家根據我國居民膳食結構變化,歷經兩年多時間修訂完成《中國居民膳食指南(2016)》。
 
新的中國居民膳食指南是以科學證據為基礎,從維護健康的角度,為我國居民提供食物營養和身體活動的指導,所述內容都是從理論研究到生活實踐的科學共識,在指導、教育我國居民采用平衡膳食、改善營養狀況及增強健康素質方面具有重要現實意義和歷史意義。
 
近年來,隨著社會經濟發展,我國居民健康狀況和營養水平不斷改善,但《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示,與膳食營養相關的慢性病對我國居民健康的威脅日益凸顯,尤其貧困地區營養不良的問題依然存在。《中國居民膳食指南(2016)》將通過幫助居民改善膳食結構,起到引導食物生產與消費、促進健康發展等重要作用,這是廣大營養工作者的“營養夢”,也是造福人民的“健康夢”。希望社會各界攜手共進,希望廣大營養工作者全力投入,為建設健康中國,全面建成小康社會,實現中華民族的偉大復興奠定堅實的基礎。
 
國家衛生計生委副主任
 
國家中醫藥管理局局長王國強
 
2016年4月

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